這只是一本文章集，集合了一些不同作者的美食文章，提供學生們欣賞探討，文章後面還有賞析和問題。
一些有名的美食作家的文章都選到了，所以整本書有點「仙拼仙」的味道。每個作家的風格都差很多，一次看下來很有意思。
美食說得多了，重心就跑到食物，文學部份就少了，反之亦然。一篇美食文章到底要多少成份給食物，多少成份給文學呢？完全任由寫作者的個人風格與當時心情而定。依我看，作家最好有點了解美食的作法，但又不要太了解比較好。太了解美食，很容易不自覺地「賣弄」。因為知道這麼多，不抖一下對不起自己。抖多了就不像文章，而像食譜了。
韓良露是我很喜歡的美食作家，選的這篇文章我看過，是有關她阿嬤的往事。阿嬤擅長台式料理，經常餐餐都是大魚大肉，每天除三餐還外帶宵夜，主要目的似乎都是為了給阿公吃。但她不諱言阿公是浪蕩子，在外面有女人，可是阿公總是會回家吃宵夜，似乎是阿嬤某種程度拴住了他的胃。然而美食是要付出代價的，阿嬤為了烹煮這些美食，甚至沒錢還向高利貸借。文章最後韓良露的感言是，回想阿嬤料理的滋味，「既美好又苦澀」。
三毛不能算是「美食」作家，但是她寫作的年代太早，那時還不流行美食文學，她的沙漠三部曲提到料理的部份，也可以算是美食文章的先驅了。編輯選到的果然是我有印象的「雨」──三毛愚弄老公荷西，說自己料理的冬粉是台灣原住民同胞從高山上採下來的雨，而且之後一樣的冬粉「一魚三吃」，又是螞蟻上樹又是合子餅（應該是合菜帶帽），樣子一改荷西就認不出來，她一會兒說那是釣魚線，一會兒說是魚翅，荷西明知她在騙他，也無可奈何（想想那個年代真是久遠啊！現在不認識冬粉的外國人只怕很少了）…
張曼娟，這個怎麼樣和美食作家也沾不上邊的人，也選了她了一篇文章，看了之後又不得不說是一絕。她沒有寫到什麼名菜，只提到洋葱湯。年輕時社團裡有個「已經有女朋友」的學長，但是對其他人也很照顧，特別是對她。有一次還請她去西餐廳，點了一碗洋葱湯給她。因為洋葱湯裡其實看不太到洋葱，它已經熬到快要化掉了。此時學長還說：「洋葱為了成全湯，壯烈犧牲了！」…
結果她聽說學長在和女友談分手，自己心裡覺得恐懼，就不再去社團了。但是學長一直寫信來追求，說一定要找到她的「真心」。最後曼娟寫了一首詩給他：
「你以為你找得到
因為你不知道我
我沒有心
我是一顆洋葱
剝開我
你只會流淚」
她不知道她是否喜歡學長，也許有一些情感的火苗，但是被當時太強的道德感和潔癖給扼殺了，所以寫這首詩的時刻，「確實像切開一顆洋葱般的嗆咳欲淚」！
作家就是作家，一顆洋葱能寫成這樣，我也是只能拜服了！
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